Unsere Geschichte
In jedem unserer Produkte schmeckt man die Leidenschaft für gutes Fleisch. Gesalzen nach allen Regeln der Kunst, mit geheimen Kräutermischungen gewürzt. Danach gekocht, gegrillt, oder traditionsgemäß mit Buchenholz geräuchert. Alle Fleischwaren die unseren Betrieb verlassen, werden noch immer auf handwerkliche Weise produziert, mit der Effizienz einer modernen Fabrik.
Dufina hat ein Herz für die Umwelt; darum streben wir nach einem Produktionsprozess, der so ökologisch wie möglich ist. So wird das Abfallwasser der Fabrik zunächst zurückgewonnen und danach gefiltert. Das zurückgewonnene Wasser der Kühlräume nutzen wir, um die Böden zu reinigen. Um noch mehr Energie zu sparen, bringen wir demnächst neue Solarpaneele an.
Dufina investiert kontinuierlich in moderne Maschinen und aktuelle Produktionsanlagen. Verbraucherorientierte Innovationen zählen ebenfalls dazu, wie etwa Bauchspeck in Form von Würfeln, Scheiben oder Streifen. Auch neue Produkte wie getrocknetes Rindfleisch, Rollladen und zertifizierte Halal-Produkte gehören dazu.
Dufina führt täglich Qualitäts- und Sicherheitskontrollen durch. Alle zwei Wochen nimmt ein unabhängiges Labor unsere Fabrik unter die Lupe. Unser Betrieb steht außerdem unter Aufsicht der belgischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid). Dufina ist IFS/ACS-zertifiziert und Mitglied der Berufsverbände Fevia, Fenavian und Flanders’ FOOD.
Bereits 1950 war die Handwerksfleischerei Duffeler aus Gent bekannt für qualitativ hochwertige Fleischwaren aus eigener Produktion. Durch stetig steigende Nachfrage folgte 1960 der Schritt in die industrielle Produktion. Im Jahr 1968 zog Dufina auf ein 8500 m2 großes Gebiet bei Lovendegem, bis heute unsere „Heimatbasis“.
Die Familie Duffeler war 65 Jahre lang die treibende Kraft von Dufina; 1993 sorgten sie für eine wichtige Modernisierung der Fabrik. Es erwies sich jedoch als schwierig, einen Nachfolger mit dem gleichen Nachnamen zu finden. Im Jahr 2015 übernahm die Familie Duponselle das Steuer; so bleibt Dufina bis heute ein echter Familienbetrieb.
Wir exportieren unsere Fleischwaren größtenteils nach Frankreich, Deutschland, Luxemburg und Länder außerhalb der EU. Zu unseren Kunden zählen Vertreiber, Großhändler, Horeca-Betriebe, Supermärkte und Kollegen in der Lebensmittelindustrie. Produkte werden ab Werk oder franko geliefert. Unsere Kunden können die Produkte auch selbst abholen. Wenn das nicht der Fall ist, arbeiten wir ausschließlich mit zertifizierten Lieferanten.
